Jakob Leo Stark wurde 1984 in Schwäbisch Hall geboren. Während seines Schauspielstudiums an der Hochschule für Musik und Theater Hamburg führten ihn erste Engagements ans Thalia Theater Hamburg, Kampnagel Hamburg und ans Maxim Gorki Theater Berlin.
Von 2010 bis 2013 und 2019 bis 2022 war er Teil des Ensembles des Theater Neumarkt Zürich. In den Spielzeiten 2016 bis 2019 war Jakob festes Ensemblemitglied des Luzerner Theaters. In diesen Engagements arbeitete er u. a. mit Bruno Cathomas, Nina Mattenklotz, Milan Peschel, Kornél Mundruczó, Christos Passalis und Angeliki Papoulia und Tiit Ojasoo und Ene-Liis Semper.
Von 2013 bis 2016 war Jakob im Ensemble am Schauspiel Köln – und arbeitete dort u. a. mit Rafael Sanchez, Moritz Sostmann, Robert Borgmann und Stefan Bachmann zusammen.
Mit dem Klassenzimmerstück HANS IM GLÜCK feiert Jakob in der Spielzeit 2026/27 sein Debüt am Schauspielhaus Zürich – und erfindet mit seinem kraft-, humor-, und fantasievollen Spiel das Klassenzimmer neu.